2024年全国食品安全宣传周主题为“诚信尚俭 共享食安”，让我们携手并肩倡导“尚俭”之清风正气，齐心协力营造“共享”之良好氛围。
食品安全关系到每个人的健康与生命安全，劣质食品不仅可能导致身体不适，甚至可能引发严重的疾病。因此，了解食品安全知识，提高食品安全意识，是我们每个人的义务与责任。
一、选择正规渠道购买食品
选择正规、有信誉的商家和超市，避免购买来源不明的食品。
二、注意食品标签
仔细查看食品标签，了解食品的成分、生产日期、保质期等信息。
三、食品安全五大要点
（一）勤洗手，保持餐具厨具和厨房环境清洁。
（二）食物要生熟分开，加工厨具、容器、案板、刀具要分开使用，用后分别清洗干净。
（三）食物要彻底煮熟煮透，食用时中心温度要达到70℃，再次食用要彻底加热。
（四）应在安全的温度下保存食物，冷藏温度应在5℃以下。熟食在食用时温度应在60℃以上，室温条件下不得存放超过2小时。
（五）使用安全的水和新鲜食物原料，不食用超过保质期的食物，不食用不易辨识的蘑菇或其他野生植物，预防食源性疾病。
四、食物中毒应急措施
主要包括催吐、中和解毒、洗胃和导泻等。催吐可排出残留在胃内的毒物，适用于意识清醒且没有呕吐患者，催吐时可以用手指或筷子刺激舌根部，促使胃内容物呕出。中和解毒是指在中毒后立即口服蛋清、牛奶等，中和沉淀有毒物质。洗胃是指在医院内，用洗胃机或者用人工方法排出毒物，可以清除胃内残留的有毒物质，减少毒素的吸收。
对于已经进入肠道的毒物，可以使用导泻药来促进毒物的排出。但导泻药不能过度使用，以免引起身体脱水或肠道损伤。应在医生的指导下使用导泻药。此外，食物中毒后，患者可能会出现呕吐、腹泻等症状，应多喝水、淡盐水或补充电解质溶液，以维持水电解质平衡。中毒症状严重时，应及时寻求医疗帮助，拨打120急救电话或前往最近的医疗机构就诊。
五、如何预防食物中毒
（一）养成良好的卫生习惯，特别是饭前便后勤用除菌香皂或洗手液洗手。
（二）不吃生、冷、不清洁食物。
（三）不吃变质剩饭菜。
（四）少喝、不喝冷饮，少吃、不吃零食。
（五）生熟食物分开存放。
（六）不要随便吃野果，吃完水果后不要急于喝水。
（七）剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。
（八）不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。不要去无照经营摊点饭店购买食品或就餐。
（九）不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。
（十）谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期及市场准入标志(QS)是否标示清楚、合格。
六、营养膳食小知识
世界粮食日（World Food Day）起始于1981年10月16日，2024年10月16日是第44个世界粮食日，所在周是我国粮食安全宣传周。今年全国粮食安全宣传周的主题是：“粮安天下，共建更好生活，共创美好未来”。勤俭是中华民族的优良品质，也是传统美德，节约更是每一个公民的使命和职责，珍惜粮食，需要每一个人从每一餐做起，敬畏自然，倡导光盘行动。
粮食是生命的源泉，安全是生活的基石。在2024年食品安全宣传周与2024年世界粮食日宣传期间，后勤管理处面向全校师生发出倡议：传承文化，健康饮食，科学生活，按需点餐，提高安全生活意识，筑牢安全发展堤坝，建立起更加健康的校园就餐环境，以小我之力助力健康中国建设和校园社会可持续发展。
